4-O-(a-D-Glukopyranosyl)-D-glukose-heksonsyre CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Molekylformel:C12H22O12

Molekylvekt:358,3

EINECS:000-000-0

Synonymer:4-O-α-D-Glukopyranosyl-D-glukonsyre； Maltobionsyre； D-glukonsyre, 4-o-alfa-D-glukopyranosyl-； 4-O-(alfa-D-glukopyranosyl)-D-gluko- heksonsyre； 4-O-alfa-D-glukopyranosyl-D-glukonsyre; D-glukonsyre, 4-O-α-D-glukopyranosyl-； 4-O-(α-D-glukopyranosyl)-D-gluko- heksonsyre USP/EP/BP； 4-O-α-D-Glukopyranosyl-D-glukonsyre

Legg igjen din melding

Produktdetaljer

Last ned

Produktetiketter

Hva er 4-O-(α-D-Glukopyranosyl)-D-glukose-heksonsyre CAS 534-42-9?

Bruken av 4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluko-heksonsyre som et tilsetningsstoff kan forsterke den naturlige aromaen og smaken til visse matprodukter som en duftforsterker. Maltosesyre bidrar også til antioksidanteffekten i mat og kan forhindre eller stoppe oksidasjonsreaksjoner i produksjonsprosessen av mat- og fôrprodukter.

Spesifikasjon

Punkt	Spesifikasjon
Kokepunkt	864,7±65,0 °C(anslått)
Tetthet	1,79±0,1 g/cm3(anslått)
Smeltepunkt	155–157 °C (dekomp.)
pKa	3,28±0,35(anslått)
Renhet	99 %
MW	358,3

Søknad

4-O - (α - D-Glukopyranosyl) - D-Gluko-Heksonsyre har en lett sur smak og bidrar også til viskositeten til matvarer som inneholder maltosesyre. I tillegg kan maltosesyre forsterke den naturlige aromaen og smaken til visse matvarer (aromaforsterkere).