Acesulfam CAS 33665-90-6
Det kjemiske navnet på acesulfam er kaliumacetylsulfonamid, også kjent som AK-sukker. Det er et hvitt krystallinsk pulver som er lett løselig i vann og lett løselig i etanol. Den er stabil overfor lys og varme, og har et bredt spekter av pH-applikasjoner. Det er for tiden et av de mest stabile søtningsstoffene i verden
| Punkt | Spesifikasjon |
| Smeltepunkt | 123-123,5° |
| Tetthet | 1,83 |
| pKa | -0,28±0,40(anslått) |
| LØSELIG | 270 g/L ved 20 ºC |
| Renhet | 99 % |
Acesulfam har en sterk søt smak, omtrent 130 ganger søtere enn sukrose, og har en smak som ligner sakkarin. Det er en bitter smak ved høye konsentrasjoner. Ikke hygroskopisk, stabil ved romtemperatur, og har god kompatibilitet med sukkeralkoholer, sukrose og andre stoffer. Som et ikke-næringsrikt søtningsmiddel kan det brukes mye i ulike matvarer.
Vanligvis pakket i 25 kg/trommel, og kan også gjøres tilpasset pakke.
Acesulfam CAS 33665-90-6
Acesulfam CAS 33665-90-6
