Bis(2,3-epoksypropyl)cykloheks-4-en-1,2-dikarboksylat med CAS 21544-03-6

Ammoniumglysyrrhizat har en sterk søthet og er omtrent 200 ganger søtere enn sukrose. Det brukes vanligvis som søtningsmiddel i tilsetningsstoffer for hermetisk kjøtt, krydder, godteri, kjeks, konservert frukt og drikkevarer. Monoammoniumglysyrrhizinat har en sterk affinitet for leverens metaboliserende enzymer i sterol, og hindrer dermed inaktiveringen av kortisol og aldosteron, og viser tydelige kortikosteroidlignende effekter etter bruk, som antiinflammatorisk effekt, antiallergisk effekt og beskyttende membranstruktur, etc. Effekt; ingen åpenbare kortikosteroidlignende bivirkninger.