D-(+)-Glukono-1,5-lakton CAS 90-80-2

1983 FAD-godkjent som giftfritt mattilsetningsstoff. Brukes som mattilsetningsstoff som et surhetsmiddel, brukt i juice, drikkevarer og gelé; Som koagulant er glukonolakton et matkoagulant som er tillatt å bruke i henhold til Kinas GB2760-1996-forskrifter. For soyabønneprotein og melkeprotein, som tofu-koagulant, tilsett 0,25 % til 0,3 % i soyamelk. Sammenlignet med kalsiumsulfat, på grunn av produktets gode vannløselighet, kan det fordeles jevnt i soyamelk. Det er laget av delikat tofu. Ofte brukt sammen med kalsiumsulfat. Brukes som hevemiddel. Sammenlignet med andre syrer reagerer det ikke lett ved lave temperaturer. Etter oppvarming til glukonsyre reagerer det deretter med natriumbikarbonat for å produsere karbondioksidbobler, jevn skumming og fin form. Kan brukes som kjeks, brød og andre hevemidler, spesielt til kaker. Brukes som chelateringsmiddel for å regulere pH-verdien i melkeprodukter, og kan forhindre produksjon av melkestein og forhindre produksjon av ølstein. Det kan også brukes som et tannkremtilsetningsstoff for å fjerne tannstein, fordi dette produktet kan reagere med tannavleiringer; Det kan også brukes som et fotografisk fremkallingsmiddel, en stabilisator og en stimuluslindrende middel for vitaminer i medisin og kosmetikk; Tekstillimtilsetningsstoff; Tilsetningsstoffer til vaskemidler; Flaskerengjøringsmiddel; Rengjøringsmiddel for metalloverflater før galvanisering.