Dimetyldikarbonat CAS 4525-33-1
Dimetyldikarbonat (DMDC), også kjent som Vigolin, er et konserveringsmiddel for fruktjuice som er tillatt brukt i Kinas standarder for tilsetningsstoffer (INS-nummer 242). Under normale eller til og med lave temperaturforhold har DMDC sterk drepende evne mot mange forurensende bakterier i fruktjuicedrikker, og dens konserverende effekt er nært knyttet til modifisering og inaktivering av nøkkelenzymproteiner i bakteriekroppen av DMDC.
| Punkt | Spesifikasjon |
| LØSELIG | 35g/l (dekomponering) |
| Tetthet | 1,25 g/ml ved 25 °C (lit.) |
| Brytningsevne | n20/D 1.392(lit.) |
| Kokepunkt | 45–46 °C5 mm Hg(lit.) |
| Damptrykk | 0,7 hPa (20 °C) |
| Lagringsforhold | Oppbevares under +30°C. |
DMDC er mye brukt i fruktjuice og teknologien er relativt moden. Steriliseringseffekten av DMDC i fruktjuice påvirkes av typen og stammen av fruktjuice, og kombinasjonen av DMDC og andre steriliseringsteknikker kan i stor grad forbedre steriliseringseffekten.
Vanligvis pakket i 25 kg/trommel, og kan også gjøres tilpasset pakke.
Dimetyldikarbonat CAS 4525-33-1
Dimetyldikarbonat CAS 4525-33-1
