Fumarsyre CAS 110-17-8
Fumarsyre, også kjent som fumarsyre, lilla fiolett syre eller lavsyre, er en fargeløs, brannfarlig krystallinsk karboksylsyre utvunnet fra buten. Den kjemiske formelen er C4H4O4. Kan brukes i forfriskende drikker, vestlige viner, kalde drikker, konsentrerte fruktjuicer, hermetisk frukt, sylteagurker og iskrem. Et surt stoff som brukes som gassgenerator for faste drikker, med god boblebestandighet og delikat produktstruktur.
| Punkt | Spesifikasjon |
| Kokepunkt | 137,07 °C (grovt estimat) |
| Tetthet | 1,62 |
| Smeltepunkt | 298–300 °C (sublimert) (literert) |
| flammepunkt | 230 °C |
| resistivitet | 1,5260 (estimat) |
| Oppbevaringsforhold | Oppbevares under +30 °C. |
Fumarsyre er et surhetsregulerende middel for mat som spiller en viktig rolle i antibakterielle og konserverende egenskaper; surhetsregulerende middel, forsuringsmiddel, antitermisk oksidasjonsadditiv, syltepromotor, smaksstoff. Når det brukes som en fast drikkevaregassgenerator, produserer det sure stoffet langvarige og delikate bobler; finkjemiske mellomprodukter som legemidler og optiske blekemidler. Brukes i produksjonen av avgiftende legemiddel natriumdimerkaptosuksinat og legemidler for behandling av mikrocytisk anemi med jernrikt blod. Brukes også i produksjonen av umettede polyesterharpikser.
Vanligvis pakket i 25 kg/trommel, og kan også lages tilpasset pakke.
Fumarsyre CAS 110-17-8
Fumarsyre CAS 110-17-8
