GELLAN GUMMI med CAS 71010-52-1
Gellangummi er et nesten hvitt pulver, luktfritt og smakløst. Gellangummi produseres gjennom biologisk gjæringsteknikk. Som geleringsmiddel kan gellangummi danne en rekke justerbare gelteksturer ved svært lave doser, og opprettholde god smaksfrigjøring samtidig som den gir et godt løsningsstabilitetssystem. I henhold til de forskjellige acylgruppene kan gellangummi deles inn i gellangummi med høyt acylinnhold og gellangummi med lavt acylinnhold.
| PUNKT | STANDARD |
| Analyse (på tørr basisk) | Avkastning, ikke mindre enn 3,3 % og ikke mer enn6,8 % av karbondioksid (CO2) |
| Gelstyrke | ≥700 g |
| Transmittans | ≥70 % |
| Partikkel størrelse 80 netting | min. 92 % gjennom |
| Tap på tørking | maks. 14 % |
| pH | 6,0–8,0 |
| Isopropylalkohol | Ikke mer enn 750 mg/kg |
| Arsenikk | Ikke mer enn 3 mg/kg |
| Bly | Ikke mer enn 2 mg/kg |
| Total plate telle | Ikke mer enn 10 000 kolonier per gram |
| Gjær og muggsopp | Ikke mer enn 400 kolonier per gram |
| E.coli | Negativ ved test |
| Salmonella | Negativ ved test |
Gellangummi kan brukes som fortykningsmiddel, geleringsmiddel, stabilisator og geleringsmiddel, og brukes i biokjemisk forskning.
25 kg/TROMMEL
GELLAN GUMMI med CAS 71010-52-1
GELLAN GUMMI med CAS 71010-52-1
Skriv meldingen din her og send den til oss
