GELLAN GUM med CAS 71010-52-1
Gellangummi er nesten hvitt pulver, luktfritt og smakløst. Gellangummi produseres gjennom biologisk fermenteringsteknikk. Som geleringsmiddel kan gellangummi danne en serie med justerbare gelteksturer ved svært lave doser, og opprettholde god smaksfrigjøring samtidig som den gir et god løsningsstabilitetssystem. I henhold til de forskjellige acylgruppene kan gellangummi deles inn i gellangummi med høy acyl og gellangummi med lav acyl.
| PUNKT | STANDARD |
| Assay (på tørr basisk) | Utbytte, ikke mindre enn 3,3% og ikke mer enn6,8 % karbondioksid (CO2) |
| Gelstyrke | ≥700 g |
| Overføring | ≥70 % |
| Partikkel størrelse 80 mesh | min. 92 % gjennom |
| Tap på tørking | maks. 14 % |
| pH | 6,0-8,0 |
| Isopropylalkohol | Ikke mer enn 750 mg/kg |
| Arsenikk | Ikke mer enn 3 mg/kg |
| Bly | Ikke mer enn 2 mg/kg |
| Total plate telle | Ikke mer enn 10 000 kolonier per gram |
| Gjærsopp og former | Ikke mer enn 400 kolonier per gram |
| E.coli | Negativ ved test |
| Salmonella | Negativ ved test |
Gellangummi kan brukes som fortykningsmiddel; geleringsmiddel; stabilisator og geleringsmiddel, og brukes i biokjemisk forskning.
25 kg/TROMMEL
GELLAN GUM med CAS 71010-52-1
GELLAN GUM med CAS 71010-52-1
Skriv din melding her og send den til oss
