Glukoseoksidase CAS 9001-37-0
Glukoseoksidase er spesifikk for glukose. Glukoseoksidase er et enzym som finnes i muggsopp som Penicilliumnotatum og honning. Det kan katalysere reaksjonen mellom D-glukose + O2D-glukonsyre (δ-lakton) + H2O2. EC1.1.3.4. Enzymer spesifikke for Penicillium penicillium (p.natatum) har tiltrukket seg oppmerksomhet for sine tilsynelatende antibakterielle egenskaper. Derfor finnes det også navnet glukoseoksidase (notatin), og det er nå klart at den antibakterielle egenskapen skyldes steriliseringsegenskapene til H2O2 som genereres av reaksjonen. Det rensede produktet inneholder 2 molekyler FAD, som en elektronakseptor, i tillegg til O2, kan også reagere med 2,6-diklorofenol, indofenol.
| Punkt | Spesifikasjon |
| Tetthet | 1,00 g/ml ved 20 °C |
| Damptrykk | 0,004 Pa ved 25 ℃ |
| PH | 4,5 |
| LoggP | -1,3 ved 20 ℃ |
| Lagringsforhold | -20°C |
Glukoseoksidase er et grønt biologisk matforsikringsmiddel renset ved mikrobiell fermentering og den mest avanserte renseteknologien, som er giftfri og uten bivirkninger. Det kan fjerne oppløst oksygen i mat, spille en rolle som konservering, fargebeskyttelse, anti-bruning, beskyttelse av vitamin C og forlenge rapporteringsperioden for matkvalitet. Glukoseoksidase kan brukes som antioksidant, fargebeskytter, konserveringsmiddel og enzympreparat. Melavstiver. Øker glutenstyrken. Forbedrer deigduktiliteten og brødvolumet. Bruk av glukoseoksidase kan fjerne oksygen i mat og beholdere, for effektivt å forhindre forringelse av mat, slik at det kan brukes i emballasje av te, iskrem, melkepulver, øl, fruktvin og andre drikkevarer.
25 kg/trommel eller i henhold til kundens krav.
Glukoseoksidase CAS 9001-37-0
Glukoseoksidase CAS 9001-37-0
