Glukoseoksidase CAS 9001-37-0
Glukoseoksidase er spesifikk for glukose. Glukoseoksidase er et enzym som finnes i muggsopp som Penicilliumnotatum og honning. Det kan katalysere reaksjonen av D-glukose + O2D-glukonsyre (δ-lakton) + H2O2. EC1.1.3.4. Enzymer spesifikke for Penicillium penicillium (p.natatum) har tiltrukket seg oppmerksomhet for deres tilsynelatende antibakterielle egenskaper. Derfor er det også navnet på glukoseoksidase (notatin), og det er nå klart at den antibakterielle egenskapen skyldes steriliseringsegenskapene til H2O2 generert av reaksjonen. Det rensede produktet inneholder 2 molekyler FAD, da en elektronakseptor, i tillegg til O2, også kan reagere med 2, 6, diklorfenol, indofenol.
| Punkt | Spesifikasjon |
| Tetthet | 1,00 g/ml ved 20 °C |
| Damptrykk | 0,004 Pa ved 25 ℃ |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1,3 ved 20℃ |
| Lagringstilstand | -20°C |
Glukoseoksidase er et grønt biologisk matforsikringsmiddel renset ved mikrobiell gjæring og den mest avanserte renseteknologien, som er giftfri og har ingen bivirkninger. Den kan fjerne oppløst oksygen i mat, spille rollen som konservering, fargebeskyttelse, anti-bruning, beskyttelse av vitamin C og forlengelse av rapporteringsperioden for matkvalitet. Glukoseoksidase kan brukes som antioksidant, fargebeskyttelse, konserveringsmiddel og enzympreparat. Mel stiver. Øk styrken til gluten. Forbedre deigens formbarhet og brødvolum. Bruken av glukoseoksidase kan fjerne oksygen i mat og beholdere, for effektivt å forhindre forringelse av mat, slik at den kan brukes i emballasje av te, iskrem, melkepulver, øl, fruktvin og andre drikkevarer.
25 kg/trommel eller i henhold til kundens krav.
Glukoseoksidase CAS 9001-37-0
Glukoseoksidase CAS 9001-37-0
