Hydroksypropylstivelse CAS 9049-76-7
Hydroksypropylstivelse er et hvitt (fargeløst) pulver med god flyteevne og god vannløselighet. Den vandige løsningen er gjennomsiktig og fargeløs, med god stabilitet. Stabil mot syre og alkali, med lavere brenntemperatur enn den opprinnelige stivelsen, og mer stabile endringer i kald og varm viskositet sammenlignet med den opprinnelige stivelsen. Blanding med salt, sukrose, etc. har ingen effekt på viskositeten. Etter foretring har isens smeltestabilitet og gjennomsiktighet blitt forbedret.
| Punkt | Spesifikasjon |
| MW | 666,57768 |
| MF | C24H42O21 |
| Renhet | 99 % |
| søkeord | Stivelsehydroksypropylert |
| løselighet | Nesten uløselig i kaldt vann og etanol (96 %) |
Stekte instantnudler med modifisert stivelse og hydroksypropylstivelse har en sprø struktur og lavere oljeabsorpsjon, noe som resulterer i bedre produktkvalitet og lagringsstabilitet. Hydroksypropylstivelse kan forbedre rehydreringen, seigheten og elastisiteten til instantnudler, noe som reduserer koketiden.
Vanligvis pakket i 25 kg/trommel, og kan også lages tilpasset pakke.
Hydroksypropylstivelse CAS 9049-76-7
Hydroksypropylstivelse CAS 9049-76-7
