nyheter

Juli er sommerens høydepunkt, og i varme og fuktige somre kan mat bli et fruktbart medium for bakterier når som helst. Spesielt frukt og grønnsaker, hvis nyinnkjøpt frukt og grønnsaker ikke oppbevares i kjøleskapet, kan de bare lagres i én dag. Og hver sommer er det mange tilfeller av diaré forårsaket av "dårlig spising", både voksne og barn, ofte forvekslet med å spise for "kaldt". Faktisk kan mat eller drikke med lav temperatur føre til at noen venner får raskere tarmperistaltikk, men vanligvis fører det ikke til at folk løper på toalettet flere ganger om dagen. Så på dette tidspunktet er det første man må vurdere tarminfeksjon forårsaket av mathygiene. Råtner og blir maten som spises dårlig? Så hvordan kan vi spise fersk frukt og grønnsaker i den varme sommeren?

På dette tidspunktet er det første vi tenker på oppbevaring i kjøleskapet. Det finnes imidlertid mange typer mat og drikke som oppbevares i kjøleskap, blant annet mange matvarer som «injiserer bakterier» i kjøleskapet, som egg som kan bære salmonella, og rått kjøtt, frukt og grønnsaker som kan bære sykdomsfremkallende Escherichia coli, sykdomsfremkallende Staphylococcus aureus og parasitter. Kjøleskapet har også en holdbarhet for oppbevaring. Vanligvis må mat som tar 2–3 dager å spises, ellers vil den råtne i kjøleskapet over tid. Samtidig har kjøleskapet også en viss mengde lagringsplass, som kun brukes til husholdningsbruk. Hvis det er et stort supermarked, hvordan holder vi maten fersk fra kildehandlerne vi kjøper?

Med utviklingen av økonomisk globalisering har import og eksport av frukt og grønnsaker blitt normen. I møte med denne situasjonen må vi studere en ny type konserveringsmiddel – 1-MCP frukt- og grønnsakskonserveringsmiddel. Når produktet ble utviklet, fikk det stor respons. Fordi dette er et giftfritt, svært trygt og betydelig effektivt konserveringsmiddel. La oss deretter snakke om ingrediensene i 1-MCP frukt- og grønnsakskonserveringsmiddel.

Hva er 1-metylcyklopropen?

1-metylcyklopropen, forkortet 1-MCP på engelsk,CAS 3100-04-7Kjemisk formel er C4H6. Under normal temperatur og trykk er utseendet en fargeløs gass, giftfri og smakløs, med en tetthet på 0,838 g/cm3. Det er en svært aktiv cyklopropenforbindelse. 1-metylcyklopropen brukes hovedsakelig som plantevekstregulator og er mye brukt innen plantekonservering. Det har fordelene med lavt forbruk, god konserveringseffekt og høy sikkerhet.

Kjennetegn ved 1-MCP

1-MCP kan hemme frigjøringen av etylen fra plantene selv, og også blokkere bindingen av etylen til relaterte reseptorer i planteceller, og dermed hemme modningseffekten av etylen. Derfor kan bruk av 1-metylcyklopen effektivt forlenge modnings- og aldringsprosessen til planter, og dermed forlenge holdbarheten, redusere korrupsjon og avfall under transport og lagring, og forlenge holdbarheten til varer.

Anvendelser av 1-MCP

1-MCPkan brukes til konservering av frukt, grønnsaker og blomster for å forhindre visnen av planter. For eksempel, når det brukes på frukt og grønnsaker som epler, pærer, plommer, kiwi og tomater, kan det forsinke modningen, redusere vannfordampning og opprettholde hardheten, smaken og næringssammensetningen. Når det gjelder blomsterkonservering, kan det opprettholde blomstenes farge og duft. I tillegg kan 1-metylcyklopen også forbedre plantesykdomsresistensen.1-metylcyklopener en ny milepæl innen konservering av frukt og grønnsaker etter konservering i modifisert atmosfære.

Etter epidemien tok økonomien seg opp igjen, og utviklingen av global handel økte gradvis. Hvert år produserte hvert land et stort antall lokale ferske frukter og grønnsaker. På grunn av den ufullkomne utviklingen av kjølekjedelogistikken i landbruket, brukte omtrent 85 % av frukt og grønnsaker vanlig logistikk, noe som resulterte i et stort antall råtnelsestap, noe som også ga et bredt markedsrom for promotering og anvendelse av1-metylcyklopropenDerfor kan man se at 1-MCP har brede utviklingsmuligheter, ikke bare for ulike frukter og grønnsaker med respiratorisk klimakterie, men kan også effektivt forlenge lagring og holdbarhet etter innhøsting, spesielt for etylenfølsomme frukter og grønnsaker, og kan opprettholde den opprinnelige kvaliteten på frukt og grønnsaker over lengre tid.