Siden begynnelsen av sommeren har temperaturene i ulike regioner økt kontinuerlig. Vi vet alle at frukt og grønnsaker er mer utsatt for å bli fordervet når temperaturen øker. Dette er fordi grønnsaker og frukt inneholder mange næringsstoffer og enzymer. Når temperaturen øker, blir den aerobe respirasjonen til frukt og grønnsaker raskere. Dessuten vil høyere temperaturer øke spredningen av bakterier og sopp betraktelig, noe som fører til at frukten akselererer fordervelsen. Så hvordan man konserverer frukt og grønnsaker om sommeren har blitt et av problemene alle er opptatt av.
Som kjent finnes det mange typer sesongfrukt om sommeren, som er forskjellige fra høstfrukter og kan henge på trær i lang tid. Hvis frukt om sommeren ikke plukkes i tide etter modning, kan den lett råtne eller bli spist av fugler. Derfor krever dette at bønder umiddelbart plukker og kjøler ned frukt og grønnsaker etter at de er modne. Stilt overfor et så stort prosjekt, hvordan kan vi bedre konservere frukt og grønnsaker om sommeren?
I hverdagen, når det er varmt vær, bruker vi ofte kjøleskapet hjemme for å bevare frukt og grønnsakers friskhet. Dette vil selvsagt til en viss grad begrense mengden vi handler. I store supermarkeder kan kjølelager brukes til oppbevaring, noe som også øker lagringskostnadene. Stilt overfor dette dilemmaet har vi utviklet 1-mcp, som er en forurensningsfri, giftfri og restfri konserveringsmiddelteknologi, som har stor betydning for å forlenge holdbarheten til grønnsaker, frukt og blomster.
Hva er 1-MCP?
1-MCPer 1-metylcyklopen, cas-nr.3100-04-71-MCP, som en cyklopropenforbindelse, er trygg og giftfri. I hovedsak er det en effektiv etylenantagonistforbindelse og tilhører kategorien syntetiske plantevekstregulatorer. Som konserveringsmiddel for mat har det blitt mye brukt kommersielt. Mange distributører bruker 1-MCP til lagring i et kontrollert miljø i fruktlagre, noe som kan vare i flere måneder.1-metylcyklopropen (1-MCP)løser effektivt problemet med vanskeligheter med å oppbevare fersk frukt og grønnsaker om sommeren.
1-MCP-spesifikasjoner:
| Punkt | Standard | Resultat |
| Utseende | Nesten hvitt pulver | Utdannet |
| Analyse (%) | ≥3,3 | 3.6 |
| Renhet (%) | ≥98 | 99,9 |
| Urenheter | Ingen makroskopiske urenheter | Ingen makroskopiske urenheter |
| Fuktighet (%) | ≤10,0 | 5.2 |
| Aske(%) | ≤2,0 | 0,2 |
| Vannløselig | 1 g prøve ble fullstendig oppløst i 100 g vann | Fullt oppløst |
Anvendelse av 1-MCP:
1-metylcyklopropenkan brukes til konservering av frukt, grønnsaker og blomster for å forhindre at de råtner og visner. For eksempel kan det brukes på forskjellige frukter og grønnsaker som epler, pærer, kirsebær, spinat, kål, selleri, grønn paprika, gulrøtter osv. Hovedfunksjonen er å redusere vannfordampning, forsinke modningen av frukt og grønnsaker og opprettholde hardheten, smaken og næringssammensetningen. Når det gjelder blomster, kan 1-metylcyklopropen sikre fargen og aromaen til blomster, som tulipaner, seksblomster, nelliker, orkideer osv. I tillegg kan 1-MCP forbedre sykdomsresistensen til planter som blomster. Den utbredte bruken av1-MCPer også en ny milepæl innen bevaring av frukt, grønnsaker og blomster.
1-metylcyklopropen kan redusere mykgjøring og forråtnelse av frukt og grønnsaker betydelig, og forlenge holdbarheten og lagringsperioden. På grunn av den ufullkomne utviklingen av kjølekjedelogistikk for landbruksprodukter, bruker omtrent 85 % av frukt og grønnsaker vanlig logistikk, noe som resulterer i mye forråtnelse og svinn. Derfor gir markedsføring og anvendelse av 1-metylcyklopropen et bredt markedsområde.
Publisert: 18. mai 2023