nyheter

Glycyrrhizinsyre ammoniumsalt,hvit nålkrystall eller krystallinsk pulver, har en sterk sødme, 50 til 100 ganger så søt som sukrose. Smeltepunkt 208~212℃. Løselig i ammoniakk, uløselig i iseddik.

Glycyrrhizinsyre ammoniumsalt har en sterk sødme og er omtrent 200 ganger søtere enn sukrose. Det brukes vanligvis som søtningsmiddel i mattilsetningsstoffer og brukes i hermetisert kjøtt, krydder, godteri, kjeks, konservert frukt og drikke. Monoammoniumglycyrrhizinat har en sterk affinitet for sterolmetabolismeenzymer i leveren, og hindrer dermed inaktiveringen av kortisol og aldosteron. Etter bruk viser den tydelige kortikosteroidlignende effekter, som anti-inflammatorisk, anti-allergisk og beskyttende membranstruktur. Ingen åpenbare kortikosteroidlignende bivirkninger.

Hva er formålet med glycyrrhizinsyre ammoniumsalt?

Glycyrrhizinsyre ammoniumsaltkan brukes i næringsmiddel-, kosmetikk- og farmasøytisk industri.

Påføringsandelen av Glycyrrhizic acid ammoniumsalt i ulike bransjer er som følger: 26% for farmasøytiske produkter og kosmetikk, 70% for mat og 4% for sigaretter og andre.

Når det gjelder mat:

1. Soyasaus: Glycyrrhizinsyre ammoniumsalt kan ikke bare forbedre saltheten for å forbedre den iboende smaken av soyasaus, men også eliminere den bitre smaken av sakkarin og ha en synergistisk effekt på kjemiske smaksstoffer.

2. Pickles: Glycyrrhizic acid ammonium salt og sakkarin brukes sammen for å sylte pickles, som kan eliminere den bitre smaken av sakkarin. Under beiseprosessen kan mangler som gjæringssvikt, misfarging og herding forårsaket av mindre sukker overvinnes.

3. Krydder: Glycyrrhizinsyre ammoniumsalt kan tilsettes til syltende kryddervæske, krydderpulver eller midlertidig krydder under måltider for å øke sødmen og redusere den merkelige lukten av andre kjemiske krydder.

4. Bønnepasta: Glycyrrhizinsyre ammoniumsalt brukes til å sylte sild i liten saus, som kan øke sødmen og gjøre smaken ensartet.

Når det gjelder legemidler og kosmetikk:

1. Glycyrrhizinsyre ammoniumsalt er et naturlig overflateaktivt middel, og dets vandige løsning har svake skummende egenskaper.

2. Glycyrrhizinsyre ammoniumsalt har AGTH-lignende biologisk aktivitet og har sterke antibakterielle og antiinflammatoriske funksjoner. Det brukes ofte til å behandle slimhinnesykdommer. Når det brukes i munnhygieneprodukter, kan det forebygge karies, munnsår, etc.

3. Glycyrrhizic acid ammonium salt har bred kompatibilitet. Når det brukes i hudpleieprodukter, kan det forbedre effekten av andre aktive stoffer i solbeskyttelse, bleking, kløe, kondisjonering og arrheling.

4. Glycyrrhizic acid ammonium salt er en forbindelse som består av hestekastanje saponin og aesculin, som brukes som en svært effektiv antiperspirant.

Hva er våre fordeler?

Glycyrrhizinsyre ammoniumsalter et naturlig søtningsmiddel med høy renhet med en sødme som er omtrent 200-300 ganger så stor som sukrose. Gjennom teknologiske forbedringer og prosessoppgraderinger,Unilang industrihar eliminert bitterheten og andre uønskede smaker i monoammoniumglycyrrhizinat, noe som gjør sødmen mer ren og varig.