POLYGLYCERYL-3 POLYRICINOLEAT CAS 29894-35-7
Polyglycerol-3 polyricinoleate ("PGPR") er et mattilsetningsstoff som brukes for å opprettholde høy fuktighet, innholdsstabilitet og som en viskositetsmodifikator i emulsjoner i olje- og vannsystemer.
| CAS | 29894-35-7 |
| Andre navn | Citrol PG 3PR |
| Utseende | gul væske |
| Renhet | 99 % |
| Farge | gul |
| Lagring | Kjølig tørket oppbevaring |
| Pakke | 200 kg/pose |
| Søknad | Mattilsetningsstoffer |
Emulsjoner som brukes til å vedlikeholde olje- og vannsystemer har høyt fuktighetsinnhold, er stabile og fungerer som viskositetsmodifiserende. I sjokoladeindustrien brukes PGPR fordi det fører til en betydelig reduksjon i flytespenningen til smeltet sjokolade. Dette gjør at sjokoladen kan formes uten luftbobler, noe som gjør det lettere å belegge de granulære ingrediensene, samtidig som tykkelsen på sjokoladebelegget kan justeres optimalt.
200 kg/trommel, 16 tonn/20' beholder
Polyglyceryl-10-polyricinoleat
Polyglyceryl-10-polyricinoleat
[3-[3-(2,3-dihydroksypropoksy)-2-hydroksypropoksy]-2-hydroksypropyl] (Z,12R)-12-hydroksyoktadek-9-enoat; polyglycerol-3 polyricinoleat; POLYGLYCERYL-5 POLYRICINOLEAT; POLYGLYCERYL-10 POLYRICINOLEAT; Polyglyserol ricinolsyreester
