POLYGLYSERYL-3 POLYRICINOLEAT CAS 29894-35-7
Polyglycerol-3 polyricinoleat ("PGPR") er et tilsetningsstoff som brukes for å opprettholde høy fuktighet, innholdsstabilitet og som viskositetsmodifiserende middel i emulsjoner i olje- og vannsystemer.
CAS | 29894-35-7 |
Andre navn | Citrol PG 3PR |
Utseende | gul væske |
Renhet | 99 % |
Farge | gul |
Lagring | Kjølig og tørr oppbevaring |
Pakke | 200 kg/sekk |
Søknad | Tilsetningsstoffer i mat |
Emulsjoner som brukes til å vedlikeholde olje- og vannsystemer har høyt fuktighetsinnhold, er stabile og fungerer som viskositetsmodifikatorer. I sjokoladeindustrien brukes PGPR fordi det fører til en betydelig reduksjon i flytegrensen til smeltet sjokolade. Dette gjør at sjokoladen kan formes uten luftbobler, noe som gjør det enklere å belegge de granulære ingrediensene, samtidig som tykkelsen på sjokoladebelegget kan justeres optimalt.
200 kg/trommel, 16 tonn/20' container

Polyglyseryl-10-polyricinoleat

Polyglyseryl-10-polyricinoleat
[3-[3-(2,3-dihydroksypropoksy)-2-hydroksypropoksy]-2-hydroksypropyl] (Z,12R)-12-hydroksyoktadek-9-enoat; polyglyserol-3 polyrisinoleat; polyglyseryl-5 polyricinoleat; polyglyseryl-10 polyricinoleat; polyglyserol ricinolsyreester