Natriumpyrofosfat CAS 7758-16-9
Dinatriumdihydrogenpyrofosfat er brannfarlig i nærvær av H-poremiddel, og vil avgi giftig fosforoksidgass ved oppvarming. Dinatriumdihydrogenpyrofosfat fremstår som et hvitt monoklinisk krystallinsk pulver eller et smeltet fast stoff. Den relative tettheten er 1,86. Løselig i vann, uløselig i etanol. Den vandige løsningen hydrolyseres til fosforsyre ved oppvarming med fortynnet uorganisk syre.
| Punkt | Spesifikasjon |
| Smeltepunkt | dekomponerer 220 ℃ [MER06] |
| tetthet | (heksahydrat) 1,86 |
| damptrykk | 0Pa ved 20℃ |
| lagringstemp | -70°C |
| løselighet | H2O: 0,1 M ved 20 °C, klar, fargeløs |
| PH | 3,5-4,5 (20 ℃, 0,1 M i H2O, nylaget) |
Dinatriumdihydrogenpyrofosfat kan brukes som en kvalitetsmodifisering, som kan forbedre de komplekse metallionene, pH-verdien og ionestyrken til maten, og dermed forbedre bindingsstyrken og vannretensjonen til maten. Dinatriumdihydrogenpyrofosfat kan brukes som bakepulver for å kontrollere gjæringshastigheten og forbedre produksjonsintensiteten. Brukes til instant nudler, reduser rehydreringstiden til det ferdige produktet, ikke fest seg til råtne. Brukes til kjeks og bakverk, forkorte gjæringstiden, redusere bruddhastigheten til produktene, løse hull pent, kan forlenge lagringsperioden.
25 kg/trommel eller i henhold til kundens krav.
Natriumpyrofosfat CAS 7758-16-9
Natriumpyrofosfat CAS 7758-16-9
