Natriumtripolyfosfat CAS 7758-29-4
Natriumtripolyfosfat hvitt pulver. Lett å løse opp i vann, den vandige løsningen er alkalisk. Natriumtripolyfosfat kan øke mørheten til kjøtt og kan også brukes som et matforbedringsmiddel for fiskeprodukter og et klaringsmiddel for drikkevarer. Natriumtripolyfosfat er ganske stabilt ved romtemperatur og gjennomgår en langsom hydrolysereaksjon i fuktig luft, noe som til slutt produserer natriumortofosfat.
| Punkt | Spesifikasjon |
| PH | 9,0–10,0 (25 ℃, 1 % i H2O) |
| Tetthet | 2,52 g/cm3 (20℃) |
| Smeltepunkt | 622 °C |
| Damptrykk | <0,1 hPa (20 °C) |
| resistivitet | 20 g/100 ml (20 ºC) |
| Oppbevaringsforhold | Lagringstemperatur: ingen begrensninger. |
Natriumtripolyfosfat er et kvalitetsforbedrermiddel som øker komplekse metallioner, pH-verdi og ionestyrke i matvarer, og dermed forbedrer det matens vedheft og vannholdende kapasitet. Kinas forskrifter fastsetter at det kan brukes til meieriprodukter, fiskeprodukter, fjærkreprodukter, iskrem og instantnudler, med en maksimal bruk på 5,0 g/kg. Maksimal dosering for hermetikk, fruktjuice (med smak) og plantebaserte proteindrikker er 1,0 g/kg.
Vanligvis pakket i 25 kg/trommel, og kan også lages tilpasset pakke.
Natriumtripolyfosfat CAS 7758-29-4
Natriumtripolyfosfat CAS 7758-29-4
