Vanillinsyre CAS 121-34-6

Vanillinsyre er en hvit, nåleformet krystall, luktfri, kan sublimere, dekomponerer ikke. Smeltepunkt 210 ℃. Løselig i etanol, løselig i eter, litt løselig i vann. Den viser ikke farge når den blandes med jernklorid. Oksalsyre er en av de effektive komponentene i Coptis chinensis. Strukturen til Coptis officinalis inneholder henholdsvis vanillinsyre, ferulinsyre og cinnamylgruppe, som er vanillinsyre, ferulinsyre og cinnamylsyre etter hydrolyse. Vanillinsyre er en av de antibakterielle komponentene i Coptis officinalis. Bestemmelse av vanillinsyreinnhold kan brukes som en indeks for å måle kvaliteten til Coptis officinalis.