Kojicsyre med Cas 501-30-4
Kojinsyre, også kjent som kojinsyre og saftsyre, er en organisk syre med antibakteriell effekt produsert ved aerob fermentering av glukose av Aspergillus candida ved 30–32 °C.
| Utseende | Nesten hvit krystall eller pulver |
| Renhet (%) | ≥99,0 |
| Klorid (mg/kg) | <100 |
| Tungmetaller (%) | 0,0001 |
| Arsenikk (%) | 0,0001 |
| Stryke(%) | 0,001 |
| Smeltepunkt (%) | 152–156 |
| Tap ved tørking (%) | 1.0 |
| Rest ved antennelse (%) | 0,2 |
Kojinsyre er en tyrosinasehemmer, som forebyggende kan koke med kobberioner i tyrosinase, noe som gjør kobberionene ineffektive og dermed hemmer syntesen av dopakrom.
Kojinsyre kan utvikle seg til en ny type tilsetningsstoff i mat. Dens ytelse som konserveringsmiddel i mat er mer ideell enn sorbinsyres.
Brukes i kosmetikk, tilsetningsstoffer i mat, legemidler osv., og kan også brukes som tyrosinasehemmere; antioksidanter i mat
25 kg/trommel, 9 tonn/20' beholder
25 kg/sekk, 20 tonn/20' beholder
Kojinsyre med cas 501-30-4
